the 19th louise

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://the19thlouise.blogbus.com/logs/25826589.html

 早餐：大理石面包+蜜瓜+香煎酸奶奶昔

 TIPS：1、蜜瓜味道非常足，很甜，不用再加其他酱汁，直接食用就好

          2、香蕉一支头一晚去皮后，迅速用保鲜膜裹严实冷冻。取出后，切成小块，加一杯酸奶与少量凉水一起用搅拌机打均匀即可。

午餐：豆豉鳊鱼+清炒藕片

这个鱼就不用多说了，以前详细说过做法，今天的汁没收好，失败哇。

清炒藕片倒是可以说说心得，我是用砂锅炒的。主要是觉得铁锅会让藕片颜色发黑，今天做的很漂亮

主料：切片莲藕一只

调料：猪油、姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡粉

步骤：1、空砂锅中火加热，放入一小搓猪油，用筷子使其在锅底与锅壁上滑动。

        2、猪肉融化后，油温起来，放入姜末，用竹制或者木质锅铲搅拌一下，放入藕片，翻炒均匀后，加温水（一定要温水）适量，放盐，胡椒粉、鸡粉，边煮边翻炒，盖上盖子中火焖4，5分钟后，离火。

        3、这时候砂锅里面还是沸腾状态，趁热倒入葱花搅拌均匀即可装盘。

味道和清淡，但是绝对不单薄，呵呵。姜末是来平衡莲藕的凉性，其他方面佐料不宜太多。