the 19th louise

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这两天，吃得太好了，昨天是排骨汤，，晚上用原汤下了番茄面，靠，，，真FB啊，无奈中午时间紧张，晚上光线也不好，没照片啦，，呵呵

今中午香煎鳊鱼、蒸蛋羹、清炒竹叶菜。说这个蛋羹，我可是加原汤蒸的哦 ，呵呵呵

香煎鳊鱼

主料：鳊鱼一条（吃不完，偶就用一半）

调料：料酒，盐，花椒粉， 孜然粉，白胡椒粉，生姜片

步骤：1.鱼洗净，两面切上菱形刀纹，用料淋一下鱼肚，与正反两面，并都均匀抹上盐，洒上些许花椒粉，腌制一小时以上。

        2. 热锅倒油，放入生姜3，4片炸出香味，成金黄色时捞出不用。

        3.把鱼两面用纸巾仔细拭干水分，滑入油锅中，中火，两面煎成金黄色时，转小火，洒上孜然粉，并根据口味洒上一点点盐与胡椒粉，问道浓烈香味时便可出锅。如果喜欢辣椒的话，还可以撒少辣椒粉

PS：其实鱼没有煎糊，是孜然粉撒一坨去了。。。

蒸蛋羹

主料：鸡蛋一只，原汤一碗

辅料：香菇一只切片，葱花

调料：盐

步骤：1.原汤过滤，尽量清干净浮油

        2.鸡蛋加少量盐打匀，倒入原汤，边到边搅动

        3.把鸡蛋液过筛，装入蒸碗中，蒙上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟

        4.取出蒸碗，这时候鸡蛋差不多7成熟，揭开保鲜膜，放入香菇片与葱花，重新盖好保鲜膜，再蒸3-5分钟，即可。